பீர் என்பது உலகில் மிகவும் பிரபலமான ஆல்கஹால் மற்றும் உண்மையில் இயற்கையில் மிகவும் பரந்ததாகும். பல வகையான பீர் வகைகள் உள்ளன மற்றும் பெரும்பாலானவை ஒருவருக்கொருவர் சமமாக பிரபலமாக உள்ளன. இது சம்பந்தமாக, இரண்டு வகையான பீர் வெளிப்பட்டது: ஆல் மற்றும் பசி அலே.

பார்லி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஆல், ஒரு ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பானத்தை வழக்கத்தை விட வேகமாக புளிக்க வைக்கிறது. இந்த சிறப்பு ஈஸ்ட் மற்றும் மால்ட் கலவையானது பீர் ஒரு இனிப்பு, பழம் மற்றும் முழு சுவையை அளிக்கிறது. பீரில் இந்த இனிப்பு கலவையைத் தடுக்க, ஹாப்ஸ் பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது கசப்பான தாவர சுவையைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் பீர் பாதுகாப்பாகவும் செயல்படுகிறது. கடந்த காலங்களில், திராட்சை கடந்த காலத்தில் பீர் கசப்பாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இது மூலிகைப் பொருட்கள் மற்றும் பொதுவாக வேகவைத்த மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும்.

கூடுதலாக, சாதாரண பியர்களில் பொதுவாக ஆல்கஹால் மற்றும் குறைந்த மதுபானங்களை விட குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இப்போது இது குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனென்றால் குளிர்பானங்களுடன் (ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் 1% முதல் 6% ஆல்கஹால்) "அலே" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்த சட்டம் கட்டளையிடுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் வகை அல்லது நொதித்தல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பானத்தில் ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் சுமார் 6% முதல் 12% ஆல்கஹால் இருந்தால், இந்த பானம் ஆல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த முடிவை பல மேற்கத்திய மாநிலங்கள் பின்பற்றுகின்றன.

ஆல் உண்மையில் மிகவும் பொதுவான வகை, இது மிகவும் குறிப்பிட்ட வகை பீர் வகைகளின் வெவ்வேறு துணைப்பிரிவுகளைக் குறிக்கிறது. அலியின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் பழுப்பு, ஸ்காட்ச், மென்மையான, பழைய, பெல்ஜியம் மற்றும் நிறமற்ற ஆல். மற்றொன்று (வெளிர் ஆல்) அம்பர், அமெரிக்காவின் வெளிர் அலெஸ், பர்டன், ஆங்கிலம், இந்தியா மற்றும் அயர்லாந்து போன்ற பல மாறிகள் உள்ளன. அமெரிக்க மற்றும் ஆங்கில கலவைகள் வலிமையானவை என்று கூறப்படுகிறது.

வெள்ளை மால்ட் பயன்படுத்தப்படுவதால், வெளிறிய ஆல் பொதுவாக சாதாரண ஆலை விட மிகவும் வெளிர். நிலையான 8 முதல் 8 டிகிரி நிலையான இணைப்புகள் (எஸ்ஆர்எம்) "" பீர் நிறம் அல்லது இருள் அளவீட்டு முறை. அதிக மதிப்பு, இருண்ட பீர்.

பொதுவாக, ஆல் மற்றும் ஸ்டார்டர் ஆல் அவற்றின் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் வகைக்கு ஏற்ப பெயரிடப்படுகின்றன. "" பீர் ஈஸ்ட் (உயர் ஈஸ்ட்) முகாம் பானங்களில் குறைந்த தர ஈஸ்ட் போன்றது. இரண்டு பியர்களும் சிறந்த புளித்தவை என்றாலும், அவை வேறுபட்டவை என்பதால்:

1. நிறமற்ற ஆலுடன் ஒப்பிடுகையில் அலே என்பது மிகவும் பொதுவான சொல், இது ஒரு வகை அலே மட்டுமே. 2. வண்ண அலே, நிலையான அலெஸைப் போலவே, சாதாரண மால்ட்டில் இருண்ட நிறங்களை விட அதிக ஒளி பீர் நிறத்தைக் கொடுக்கும்.

குறிப்புகள்